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美食
天目湖"砂鍋魚頭"
詳細信息
天目湖"砂鍋魚頭"始創于江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制，現已被譽為江蘇最佳傳統名菜，成為中國美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成，由于山青水秀的天目湖不僅周圍... ...
三鮮餛飩
詳細信息
三鮮餛飩，起源于錫山市（原無錫縣）東亭鄉民間，后逐步發展為無錫傳統名點餛飩一鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱"三鮮"。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。
油豆腐干
詳細信息
油豆腐干，無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬蔥末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩頗受市民喜愛。
風雞斬肉
詳細信息
【特點】: 原汁原味，雞酥肉嫩，為春節期間席上佳肴。 【原料】 風雞一只（重約500克）、豬五花肉200克。 紹酒40克、蔥25克、姜25克、醬油15克、白糖10克、鹽5克。 【制作過程】 風雞摘毛，斬去頭爪，放入冷水中浸泡2小時。治凈，斬成大方塊，再入冷水中浸泡1小時，撈入沸水鍋中氽水... ...
翡翠水晶球
詳細信息
用挖球勺把冬瓜挖成球形，并在背部挖空成洞狀，撒上干淀粉；青刀豆切斜刀段。肉醬加入海米、料酒、鹽、味精、蛋清、蔥末一起拌勻，塞入冬瓜洞中，再撒上干淀粉。鍋中加入雞清湯、鹽、味精放入冬瓜球燒熟撈出，排在盤中；另取炒鍋放入花椒油燒熱，倒入青豆段煸炒調味，成熟瀝出鍋裝在冬瓜球邊上。將燒冬... ...
彩虹水晶球
詳細信息
和菜名一樣，彩虹水晶球的外形和口味都給人相當冰爽的感覺，將瓊脂煮成水狀，轉涼后倒入空雞蛋殼中，并加入事先備好的朱古力針，放入冰箱中速凍半小時，去掉蛋殼之后即可食用，入口不僅冰爽可人，且因為其中帶著巧克力味而別有一番風味。 戶口所在地：慶春路151號瑞豐商務大廈一層東方之珠港式海鮮料... ...
桂花糯米藕
詳細信息
在大中小飯店里，桂花糯米藕總是道特別受歡迎的冷盤，小而精致的碟子，甜糯的味道實在是令人意猶未盡。其實，自己在家就可以動手做這道菜，并非很難哦。 主料：蓮藕一節，糯米1／3杯。 配料：白糖大量，糖桂花醬。 制法： 1．糯米用水浸泡1小時。 2．藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，... ...
夏季品嘗冰淇淋火鍋
詳細信息
小時候，聽說有些地方能圍著火爐吃西瓜，竊以為奇觀。現在小記又聽說南京有地方能吃到冰淇淋火鍋，又百思不得其解，于是決定到位于大洋百貨二樓的洋蔥咖啡館一探究竟。 剛坐定，一看標價，天哪！將近200元一套，為了嘗嘗新鮮，小記還是決定大出一次血。不一會兒服務員端上了一只直徑約為10厘米的不... ...
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